伊東 深水

明治31年、東京府東京市深川区深川西森下町（現・東京都江東区森下一丁目）に生まれる。名は一（はじめ）。
鏑木清方に師事した。明治45年の巽画会第12回展に《のどか》で初入選で受賞。また大正3年の第1回院展にも《桟敷の女》で入選し、翌4年の第9回文展にも《十六の女》で初入選した。また5年に新版画運動に参加し、同年の第3回院展に《乳しぼる家》で入選するが、以後暫らくは挿絵や口絵を手掛け評価を得た。また13年からは帝展に復帰して以後《おしろい》《昼さがり》《女五人》などで入選を重ね、昭和2年の第8回帝展に《羽子の音》で特選となり、また4年にも《秋晴》で再び特選となり美人画家として地位を確立。
戦後は日展で審査員を務め、また日本芸術院賞を受賞、日展運営会参事となり、以後も日展 日月社展 日本国際美術展 現代日本美術展などに出品を行った。また個展にも積極的に取組み活発に開催した。日展評議員 日展理事 日本芸術院会員となった。（伊東万耀は子息）
昭和47年没。享年74歳。